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2017.06.19
日本橋だし研究所の一部商品がAmazonでもお買い求め頂けるようになりました。

日本橋だし研究所 ○R入りロゴ

 

いつも日本橋三越本店 日本橋だし研究所にご来店頂きありがとうございます。

これまで、日本橋だし研究所の商品は日本橋三越の店頭でのみで販売させて頂いていたこともあり、遠方のお客様からお問い合わせ頂いた際には、個別に銀行振り込みを頂き商品をお送りさせて頂いておりましたが、昨年の2月の日本橋三越本店での店舗オープンから1年以上が経過し、多くのお客様からお問い合わせを頂けるようになりましたので、この度お客様の利便性を考慮しまして、一部商品につきましてAmazonにてお買い求め頂けるようになりました。

amazonロゴ

 

 

 

私ども日本橋だし研究所を運営する株式会社櫻凛堂は、
創業安政元年(1854年)大阪黒門市場の老舗鰹節店である山長商店をグループ会社に持つ企業です。
グループ会社である山長商店は料亭さまや高級日本料理店さまを中心に良質な削節を提供させて参りましたが、
私ども櫻凛堂は、料亭さまや高級日本料理店とは違ったアプローチで、
国内外を問わず、もっと多くの方々に「本当のだしの美味しさを知ってもらう」という事を企業ミッションとして、
調味料や塩を入れることで味付けされただしパックが主流の中、徹底的に素材にこだわり、
だし本来の美味しさをお伝えすることをコンセプトに、あえて調味料や塩を混ぜない、
無添加・塩分フリーのだしパックの販売を中心とした
「日本橋だし研究所」というブランドで一般消費者さま向けのだし関連商品を提供させて頂いております。

これまでも山長商店のだしを用いて、様々な商品を企画・開発してまいりましたが、
これまでの活動で私たちが辿り着いたのは、「自分自身が欲しい(食べたい・使いたい)と思える商品であり、
家族・お子様や友人に食べてもらいたい、安心してお出し出来ると思える商品を作る」という、
きわめてシンプルなモノ作りのコンセプトでした。

そんな私たちの思いを込め、シンプルに原材料にとことんこだわった商品が、日本橋三越の店舗での販売だけではなく、
Amazonでの販売を通じより多くのご家庭でお使い頂けるようになると大変嬉しく思います。

Amazonでのお取り扱い商品:

■化学調味料不使用の液体白だし
日本橋 かほり 白だし( 200ml)、日本橋 かほり 白だし(1000ml)

日本橋だし研究所 日本橋かほり白だし

 

「日本橋 かほり 白だし」は、ずばり 健康+美味しさをとことん意識して開発された商品です。創業安政元年(西暦1854年)大阪黒門市場 山長商店のだし職人が特に香りの高い国産の本荒節、宗田鰹節を吟味し、
削り上げた「削り節」を使った「かほり(香り)」の高さ、良さが特長です。
煮物から和風スープ、うどん、蕎麦だし、さらに和風パスタなど、幅広いジャンルのお料理にお使いいただけます。

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日本橋かほりぽん酢

 

■化学調味料不使用、柚子、橙をふんだんに使用し、果汁をブレンドしたぽん酢

「日本橋 かほり ぽん酢(200ml)」は柚子、橙をふんだんに使用し、果汁をブレンドすることでふくよかで上品な味わいに仕上がっております。さらに柚子皮を入れることで、柚子本来の風味もお楽しみ頂けます。また、お客様の健康に配慮した化学調味料を使わない「ぽん酢」ですので安心してお使いいただけます。

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■無添加・塩分フリーの天然だしパック

★万能:鰹節、鯖節、鰯節に、昆布と椎茸をバランス良くブレンドした、どんな料理にも合う万能だし。薄口しょうゆとの相性が抜群です。

★上方:上方で好まれたキリッと澄んだ味わい、軽やかに広がる気品ある香りを実現。カツオとマグロの節に、昆布でまろやかさも加えました。

★鰹十割:鰹節の最上級品、本枯れ節のみを贅沢な粗砕削りに仕上げてパック。煮炊き物に適した濃厚で力強い味わい、ふくいくとした香りが魅力です。

★江戸前:特に関東で好まれる、カツオと昆布の合わせだし。昔から相性が良いとされるブレンドで、旨味の相乗効果をご実感いただけます。

★あご:北九州地方を中心に好まれる焼きあごを配合。香ばしい香りと深みのあるコクとすっきり上品な風味を生かした、個性豊かな味わいです。

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日本橋だし研究所 日本橋ブレンド ふりかけ

 

■天然由来の乾物にこだわったふりかけ
日本橋三越本店の店頭でも人気のふりかけでは珍しい、天然由来の乾物「鰹本枯れ節・北海道産真昆布・海苔・あおさ」のみを、絶妙なバランスでブレンドした「天然素材ふりかけ 日本橋ブレンド」(徳用)

 

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まぐろ旨味パウダー

 

■希少なまぐろ節をパウダー状にした「料理が美味しくなる うまみパウダー」
上品な味わいが特徴のまぐろ節をパウダー状にした一品です。
おひたしなどいろいろなお料理にかけていただければ、上品でふんわりとした風味が料理をよりいっそう美味しく引き立てます。だしを取っていただくと澄んだ色味と、魚臭さの少ない上品な味わいのお出汁ができます。

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今後とも、おいしいと思って頂ける新商品を開発しラインナップを拡充してまいりますので、日本橋三越本店だけでなく、是非Amazonでの通信販売もご利用頂ければと思います。