いつも日本橋三越本店 日本橋だし研究所へのご来店頂きありが とうございます。
今週は暑い夏にぴったり！だしの香りが食欲をそそる簡単な和風ドレッシングを使った、大根おろしと豚しゃぶの和風サラダのご紹介です。
＜ご用意頂く材料（2人分）＞
・白だし 30cc ・大根おろし大さじ1 ・醤油小さじ4
・酢小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・サラダ油小さじ1
・白ごま小さじ1
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)40g程度 ・レタス30g程度 ・水菜30g程度
・ベビーリーフ15g程度 ・しらす（お好みで）大さじ2
＜和風ドレッシングの冷しゃぶサラダの作り方＞
1：鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱後、冷やす（出来上がり量400cc程度）
2：ボウルに、白だし、大根おろし、醤油、酢、ごま油、サラダ油、白ごまをいれよく混ぜた後、冷蔵庫で冷やしておく。（大根おろしは水気を切ってください）
※ドレッシングの出来上がり分量は、少し多めにしております。
※お好みでお醤油（塩分）は加減してください。
※柚等の柑橘類を足しても美味しいですよ。
3：豚肉は、沸騰させたお湯でサッと茹でたあと、冷水でしめ、水気をきっておく。
4：野菜は流水でしっかり洗ったあと、氷入りの冷水でシャキッとさせ、しっかり水気をきり、食べやすい大きさに切る。
5：レタス、水菜に少しドレッシングをからめて盛り、ベビーリーフ、豚肉、しらすをトッピングして仕上げにドレッシングをかけて完成です！
＜日本橋だし研究所の天然だしパックの特徴＞
【江戸前】 10g×25袋（250g）￥1,998（税込み）
特に関東で好まれる、カツオと昆布の合わせだし。昔から相性が良いとされるブレンドで、旨味の相乗効果をご実感いただけます。
【万 能】 10g×25袋（250g）￥1,728（税込み）
鰹節、鯖節、鰯節に、昆布と椎茸をバランス良くブレンドした 、どんな料理にも合う万能だし。薄口しょうゆとの相性が抜群です。
【上 方】 10g×25袋（250g）￥2,106（税込み）
上方で好まれたキリッと澄んだ味わい、軽やかに広がる気品あ る香りを実現。カツオとマグロの節に、昆布でまろやかさも加えました。
【あ ご】 10g×25袋（250g）￥1,814（税込み）
北九州地方を中心に好まれる焼きあごを配合。香ばしい香りと 深みのあるコクとすっきり上品な風味を生かした、個性豊かな味わいです。
【鰹十割】 10g×25袋（250g）￥2,268（税込み）
鰹節の最上級品、本枯れ節のみを贅沢な粗砕削りに仕上げました。煮炊き物に適した濃厚で力強い味わい、ふくいくとした香りが魅力です。
無添加・塩分フリーの天然だしパックの他、無添加の液体だし 「日本橋かほり白だし」もご用意させて頂いております。
「日本橋かほり白だし」は、ずばり 健康＋美味しさをとことん 意識して開発された商品です。山長商店のだし職人が特に香り
の高い節を吟味し、削り上げた「削り節」を使った「かほり（ 香り）」の高さ、良さが特長です。
200ml入り（瓶）：756円（税込み）
1000ml入り（ペットボトル）：1,944円（税込み）
また、新商品の「日本橋かほり ぽん酢」も合わせてお試し頂け ればと思います。すだち、柚子、橙をふんだんに使用し、果汁をブレンドするこ とでふくよかで上品な味わいに仕上がっております。さらに柚子皮を入れることで、柚子本来の風味もお楽しみ頂けます。ま た、お客様の健康に配慮した化学調味料を使わない「ぽん酢」ですので安心してお使いいただけます。
200ml入り（瓶）：810円（税込み）
住所：〒103-8001東京都中央区日本橋室町1-4-1（日本橋三越本店地下1階）
営業時間 午前10時～午後7時30分
定休日 日本橋三越本店の休館日に準じます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
