関西では夏の風物詩としてよく食される鱧（はも）ですが、関東の人はあまり食べないというお話を聞きました。
何でも、関東の魚文化は江戸前で取れるものから発展したので、江戸前で獲れない鱧（はも）を食べるという事が無かったからだそうです。
関西では、鱧（はも）は高級魚であり、夏の風物詩として季節の味覚を感じる食材の1つですよね。
櫻凛堂では日本各地の農産物・水産物・食肉などの生産物（一次産業）、その加工業（二次産業）が生み出す生産物を
弊社のレストランサービス(三次産業)を組み合わせた六次産業化の取り組みとして、
＜夏季限定＞メニューとして、愛媛県の八幡浜産の身の柔らかい鱧（はも）を贅沢に使った鱧（はも）天うどんを
ご提供させて頂いております。鱧（はも）天に酢橘（すだち）を絞って頂くととっても美味しいですよ。
それからもう一品＜夏季限定＞メニューとして、お蕎麦屋さんなどでは目にする事もありますが、
うどん店ではあまり目にする事のない酢橘（すだち）うどんもサッパリしていてとっても美味しいですよ。
見た目も涼やかで、サッパリ味、暑い時期にはぴったりの酢橘（すだち）うどんをご用意しております。
是非一度、＜夏季限定＞の美味しい鱧（はも）天うどん、涼やかな酢橘（すだち）うどんをお試し下さい。
